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Quarta, 21 de fevereiro de 2024 por Redação BoaDiversão
Chef Fernando Almeida recebe o Sommelier convidado José Padilha
A Casa Milà, restaurante com influência espanhola, instalado em Laranjeiras, recebe o sommelier de cervejas do Supermercado Zona Sul, José Raimundo Padilha, para em conjunto com o chef Fernando Almeida, prepararem um jantar harmonizado, no dia 27 de fevereiro, a partir das 20h.
O jantar em 4 etapas começa com o Camarão confitado na Cama de Alga Crocante. Já como segundo prato, entra em cena o Salteado de Mignon Suíno ao demi glace de vinho Jerez e queijo manteiga.
Como prato principal, destaque para o Filet de Frigideira com batatas glaceadas ao aioli de mostarda antiga. E para finalizar a experiência em grande estilo não pode faltar a sobremesa: Brioche Crostini com cobertura de Crema Tropicália e Espuma Basca. Padilha faz as harmonizações na hora explicando em detalhes o que combina mais com cada prato. O valor do jantar harmonizado sai a R$ 168 por pessoa.
Serviço
Casa Milà
Endereço: Rua Esteves Júnior, 28, Laranjeiras - Rio de Janeiro - RJ
Horário de funcionamento: de segunda a domingo, a partir das 11h30
Telefone / Whatsapp: (21) 3586-7460
Foto: Diego Padilha
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