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Segunda, 21 de abril de 2014 por Redação Boa Diversão

Novo menu na Cavist

Janine Sad, em parceria com o chef Aírton Aragão, renova 90% do cardápio

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Foto: Ricardo Bhering

Polvo a provençal com arroz de brócolis e palha de baroa

Depois de um longo período de estudos e testes, Janine Sad, sócia da Cavist, em parceria com o chef executivo, Aírton Aragão, renova 90% do cardápio do restaurante. “Procuro nunca fazer uma ruptura completa, uma mudança radical, por isso mantive alguns pratos no cardápio. Temos muitos clientes clássicos e respeitamos isso”, conta a empresária da casa franco-italiana.

Logo de início, o couvert chega composto por quatro potinhos sobre uma placa de ardósia, contendo sardela, patê do dia, azeite e manteiga com flor de sal, acompanhado de cesta de pães e torradas.

Entre os principais, pratos como o hadoque cozido ao leite com ovo pochê trufado e purê de batatas, a R$ 85, camarões VG com purê de banana da terra e cuscuz marroquino, por R$ 98, e o polvo à provençal com arroz de brócolis e palha de baroa, a R$ 75, chamam atenção entre os peixes e frutos do mar.

Entre as sugestões de pratos mais robustos, os destaques são a galinha d’Angola com polenta mole ao molho de shimeji, a R$ 59, o medalhão de avestruz grelhado ao molho de mostarda e gratin de aipim, a R$ 59, e o duo de cordeiro com arroz de castanha do Pará e chalotas caramelizadas, por R$ 82.



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      comer milho no bar bem em são conrado.....
      comer milho no bar “pot” em são conrado...
      ir nos motéis: Tokyo, Playboy, Xa Xa Xa, Barra tourist, Skorpios, Dunas, Marbella, Vip’s, King’s,
      Escort, Praia Linda, Verlaine no centro ( esse tinha que subir de elevador, e quando o elevador estava cheio ?....kkkk )
      Convés, Náu catrineta, Tarantella, Farol da barra, Oswaldo
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      um karaokê que ficava na josé linhares esq de humberto de campos, perto da selva de pedra.....
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      comer pizza numa pizzaria na rua dos jangadeiros, esqueci o nome
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      loja de doce, não lembro o nome na visconde silva – Humaitá
      bob’s da constante ramos, azulejo preto....
      la mole da dias ferreira.....
      restaurante japonês, putz não lembro o nome, ficava na av Sernambetiba, logo no início do recreio, no meio do mato e da junto à lagoa...
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      bar da lagoa, maravilhoso.......fácil conhecer alguém lá...!!
      chaika em frente ao itanhangá
      boate calígula, no início da prudente de morais.....
      quem estava procurando alguém.......barril 1800, castelinho, um bar que não lembro o nome, na esquina da vieira souto com farme de amoedo; não acredito, esqueci o nome daquele bar na delfim moreira esquina de rainha guilhermina.
      num destes 04 voce “arrumava” alguém....rsrsrs.
      Comprar pipa em Copacabana
      Ir na sorveteria “Zero” em Copacabana
      Beco das garrafas no lido
      Namorar dentro do carro no arpoador, tranquilo, sem bandidos
      Comer sanduiche submarino no gordon do Leblon.
      Fazer uma “média” na farmácia Piauí no Leblon....a primeira e única 24 horas da época
      Comer salgados na cirandinha – av Copacabana
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      Comprar roupa na loja da tavares na avenida copacabana

    • Aline Costa:

      Bom dia !

    • Marcelo Camargo:

      rio anos 80

    • Marcelo Camargo:

      farah festas...maravilhoso...na joatinga; vista , tipo de música, decoração, alimentação, boa companhia ( MARAVILHOSO )
      comer milho no bar bem em são conrado.....
      comer milho no bar “pot” em são conrado...
      ir nos motéis: Tokyo, Playboy, Xa Xa Xa, Barra tourist, Skorpios, Dunas, Marbella, Vip’s, King’s,
      Escort, Praia Linda, Verlaine no centro ( esse tinha que subir de elevador, e quando o elevador estava cheio ?....kkkk )
      Convés, Náu catrineta, Tarantella, Farol da barra, Oswaldo
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      cine rian.....
      importadoras na galeria Menescal, camiseta da adidas, rosa com 03 listas azuis no ombro.
      chico’s bar, piano bar anexo do castelo da lagoa.....maravilhoso......!!!!
      pizzaria guanabara, massa relativamente doce....uma delícia
      boate castel / Palace Club, no posto 6 no lobby do hotel....eu era sócio lá....rsrs
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