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Domingo, 02 de novembro de 2014 por Redação Boa Diversão
Cardápio temático reúne 16 receitas a preço promocional
Foto: Rodrigo Azevedo
Lombo de bacalhau, com batata de alecrim, arroz de brócolis e ovo poché
O Garden, em Ipanema, lança a 3ª edição do Festival de Bacalhau. Em cartaz desde a última sexta, dia 31 de outubro, o evento deste ano reúne 16 sugestões, servidas a preço promocional de R$ 59,00 cada. Há desde novas receitas até pratos que fizeram mais sucesso nas temporadas anteriores, além de clássicos da nossa culinária.
Entre as novidades figuram o lombo de bacalhau grelhado, servido com creme de milho, brócolis ao vapor e cebolinha caramelada, o lombo com batata corada na manteiga de alecrim, arroz de brócolis e ovo poché, e o bacalhau feito à moda doré, servido com purê de batata com alho assado.
O Festival fica em cartaz até o final de dezembro, no almoço e jantar.
Confira as opções do cardápio, todas a R$ 59.
Moqueca – Lombo de bacalhau preparado como moqueca baiana, com azeite de dendê, pimentões, cebola, pirão e arroz branco.
Da Clara – Lombo de bacalhau grelhado, servido com creme de milho, brócolis ao vapor e cebolinha caramelada.
Tiãozinho - Lombo de bacalhau servido com batata corada na manteiga de alecrim, arroz de brócolis e ovo poché.
À Doré – Lombo de bacalhau preparado à moda doré, servido com de purê de batata com alho assado.
Salada – Bacalhau em lascas com pimentões amarelos e vermelhos, azeitona, batata, ovo cozido e maçã verde, regado com azeite extravirgem.
Braseiro – Bacalhau na brasa, servido com batata rosti, cebola assada e azeitonas pretas.
Do Silva - Arroz de bacalhau preparado com lascas de lombo, cebola caramelizada, azeitonas pretas. Servido com batatas amassadas ao murro.
Nas Natas - Lombo de bacalhau gratinado com creme fresco, brócolis e servido com batata amassadas ao murro.
Espiritual – Bacalhau em lascas preparado com natas, gema de ovo, cenoura, queijo parmesão e gratinado com farelo de pão.
Ao Brás - Lascas de lombo de bacalhau preparadas com ovos mexidos, batata palha, azeitonas pretas portuguesas e cebolas em gomos.
Leve - Lombo de bacalhau preparado ao forno com ricota e creme de leite fresco, folhas de espinafre, cebola e batatas assadas amassadas ao murro.
Lagareira - Lombo de bacalhau preparado ao forno com azeite português, azeitonas pretas, cebolas, brócolis e batatas assadas.
Do Portal - Lombo de bacalhau preparado ao forno, servido com batatinhas amassadas ao murro, cebola, brócolis e lascas de alho no azeite.
Zé do Pipo - Lombo de bacalhau gratinado com creme de maionese, purê de batatas, azeitonas portuguesas e cebolas assadas, tudo regado com azeite.
Na crosta de broa - Lombo de bacalhau servido em crosta de broa, acompanhado de grelos de couve e batatas amassadas ao murro.
À Espanhola - Lombo de bacalhau preparado ao forno com tomates, pimentões vermelhos e verdes, batata assada e azeitona preta, regado com muito azeite português.
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