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Segunda, 26 de janeiro de 2015 por Redação Boa Diversão
Casa comemora cinco anos com jantar harmonizado
Foto: Tomas Rangel
Bacalhau com cogumelo cardoncello, ervilha, hortelã, pimentões vermelhos e berinjela
Para comemorar os cincos anos de sucesso da Prima Bruschetteria, os chefs e sócios Erik Nako e Cristiano Lanna preparam para esta terça, dia 27 de janeiro, um jantar harmonizado. O menu degustação, R$ 180 por pessoa, traz pratos com frutos do mar harmonizados com rótulos da Barrinhas.
A noite começa com “ostraspritz”, prato feito com ostras, prosecco Villa Sandi II Fresco, tomate cereja e cebolinha. Na sequência, salmão curado com maçãs, beterraba e manjericão, que chega à mesa acompanhado do vinho português Evel Branco 2012. Depois entra em cena o bacalhau com cogumelo cardoncello, ervilha, hortelã, pimentões vermelhos e berinjela, harmonizado com o chileno Indómita Gran Reserva Chardonnay 2013.
Para encerrar a noite, os chefs prepararam o bolo extra preto de chocolate, uvas e praliné de presunto cru, harmonizado com o vinho português Moscatel do Douro Royal Oporto. As reservas podem ser feitas pelo email prima@primab.com.br.
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