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Sexta, 06 de maio de 2016 por Redação Boa Diversão
Mistura é destaque dos domingos no restaurante do Centro
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Foto: Lipe Borges
Rafael Cavalieri, Ricardo Lapeyre e Luiz Varejão
A partir deste domingo, 08 de maio, o Mironga abre as portas para a culinária francesa, cervejas artesanais e arte. O restaurante, localizado próximo à Praça Mauá, recebe o chef Ricardo Lapeyre, da Brasserie Lapeyre, e o sommelier de cervejas Rafael Cavalieri.
A dupla prepara um menu harmonizado com cervejas artesanais cariocas, como Noi, Mistura Clássica e W Kattz, por R$ 115,00 com direito a entrada, prato principal, sobremesa, e as cervejas que muda a cada semana.
Para estrear o menu especial, Ricardo prepara uma Terrine, um patê de campagne, à base de carne de porco, fígado de galinha e grãos de pimenta do reino, de sabor suave e ao mesmo tempo marcante. Como prato principal será servido um Steak au poivre, com três fatias de tenro filet mignon, regado por um molho perfumado à base de conhaque e grãos de pimenta do reino, escoltado pela cremosidade irresistível das batatas Dauphine, uma mistura de pate a choux e purê de batatas. Para adoçar o menu, uma Éclair de café.
Foto: Lipe Borges
Terrines estão entre as sugestões de entrada
O restaurateur Luiz Varejão ainda reserva mais uma surpresa: a obra Panacea Phantastica, um conjunto de azulejos que retratam 50 tipos de plantas alucinógenas de diversas partes do mundo, o mesmo que está no Centro de Arte Contemporânea em Inhotim, de sua irmã, a artista Adriana Varejão.
O almoço rola das 12h30 às 17h30 e as reservas podem ser feitas pelo telefone (21) 2518-7727.
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Bom dia !
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