Boa Diversão

Foto: Daniel Ramalho

Hambúrguer do Joe e Leo's

A partir desta sexta, 17 de junho, até o dia 01º de julho, mais de 20 restaurantes do Rio de Janeiro preparam receitas especiais no UOL Burger Fest. O maior evento gastronômico de hambúrgueres nesta edição, leva a chancela do site de notícias e variedades do país, o Uol.

Oito casas cariocas estreiam nesta temporada. Entre elas, o Club House, comandado pelo jovem chef francês, Yann Kamps; Guimas, na Gávea, Restô e Zazá Bistrô, em Ipanema. Os bares Manifesto BCA, no Leme e o recém-inaugurado Riba, no Leblon, também participam do festival. Além da Prima Bruscheteria, dos chefs Erik Nako e Cristiano Lanna, e o famoso T.T. Burger, do chef Thomas Troisgros, que escolheu um pão inédito para o premiado sanduíche.

Confira a relação completa:
Astor - Av. Vieira Souto, 110, Ipanema
. Big Astor - Hambúrguer de fraldinha no pão de brioche, com molho big Astor, queijo prato, picles e alface julienne. Acompanha maionese caseira e batata palito (R$ 32)

Foto: Divulgação

Sanduíche do Astor, em Ipanema

B de Burger - Rua Teixeira de Melo, 21 - Ipanema
. B, de Bão Sô: Delicioso burger de Leitoa Caipira Defumado, acompanhado de alface, tomate e uma refrescante maionese de limão siciliano com um toque de gengibre. Tudo isso dentro de um macio pão de batata baroa com alecrim (R$ 30)

Club House Rio - Rua Saint Roman, 184 – Ipanema
. Clubhouse Burger: Hambúrguer de carne com queijo minas padrão, cebola roxa confitada, molho barbecue especial do chef, rúcula , servido no pão de hamburger feito na casa (R$ 39)

. Kessey's Burger: Hambúrguer vegetariano de cogumelo paris, queijo gorgonzola, tomates assado, brotos de beterraba no pão sem glúten de chia feito na casa (R$ 40)

. Mineirinho: Mini hambúrgeres de carne com queijo minas frescal grelhado, cebola roxa confitada, agrião no pão de queijo especial da casa (R$ 38)

Deli 43 - Rua João Lira, 97, Loja A e B, Leblon / Rua Gonçalves Dias, 43, Centro
. Beer-croqburguer: Hamburguer de croquete de carne com queijo cruzeiro da fortaleza, molho de mostarda com ervas no pão de cerveja com gergelim preto, acompanha batatas rústicas (R$ 35)

Ex-Touro - Rua Capitão Félix, 110 (CADEG) - Rua 4, Loja 1
. Kobezilla: Blend 100% Kobe certificado, queijo cheddar, maionese de wasabi, ketchup artesanal da casa, bacon caramelizado no melaço e brioche (R$ 32,90)

Foto: Daniel Ramalho

Hambúrguer do Ex-Touro no CADEG

Formidable Bistrot - Rua João Lira, 148, Leblon
. Formidable burguer: blent black angus, queijo ementhal, tomate confit, frisee, dijonaise, servido no pão de brioche (R$ 72)

Guimas - Rua José Roberto Macedo Soares, nº5 – Gávea
. Burger Bernaise - Hambúrguer de fraldinha e bacon, com queijo gruyère e molho bernaise, servido no pão de brioche. Acompanha picles de beterraba e cenoura e batata rústica frita (R$48)

Joe & Leo's - Av. Nossa Senhora de Copacabana, 895 – loja A / Av. General Severiano, 97 – loja131 – Casa & Gourmet Shopping
. Brooklyn burger: Hamburger de contrafilé (150 g), cogumelos paris salteados no molho shoyo, queijo gruyère, alface e molho de alho. Servido no pão com gergelim preto e batatas fritas de acompanhamento (R$ 28,90)

Manifesto BCA - Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 22, Leme
. Burger: blend de carnes com bacon crocante, picles de chuchu, mix de queijos (minas padrão e gorgonzola), maionese picante, alface, tomate fininho e pão artesanal de chia. Servido com batatas rústicas (R$ 37,00)

Foto: Daniel Ramalho

Burguer do Manifesto BCA, estreante no festival

Meza Bar - Rua Capitão Salomão, 69 – Humaitá
. King Pig Going Nuts: Hambúrguer de porco com queijo do reino, bacon no bourbon, maionese de genbibre e picles de carambola no pão de leite (R$ 30)

. Picanha completa: Hambúrguer de picanha, pasta de alho assado, tomate, cebola, queijo e ovo estalado no pão de batata (R$ 35)

Pérgula - Hotel Copacabana Palace - Av. Atlântica, 1.702, Copacabana
. Bel & Mond Mini Burgers - Dois minis hambúrgueres de wagyu no pão de avelã, gorgonzola cremoso, ketchup de figo com balsâmico e cebola roxa ao vinho tinto. Acompanhado de batata frita (R$ 68).

Pobre Juan - Estrada da Gávea, 899 - Piso 3 - Shopping FashionMall - São Conrado / Av. das Américas, 3900 - Terraço - Shopping VillageMall - Barra da Tijuca
. Palermo Burger: Carne com mix de costela, queijo cheddar inglês, salsa criolla, pancetta, no pão tipo brioche com mix de batatas chips doce e asterix com sal de alecrim (R$ 43,90)

Prima Bruschetteria - Rua Rainha Guilhermina 95, loja C, Leblon
. Il Tosco Burger: Blend de boi e porquinho, queijo scamorza defumada, pancetta e cogumelos cremosos. Acompanha batatas rústicas (R$ 45)

Restô - Rua Joana Angélica 184 - Ipanema
. Cordeiro Burger: 250 g de carne, feito de paleta de cordeiro e um mix de temperos marroquinos, sobre uma suculenta camada de boursin de cabra e hortelã, tudo regado por um molho agridoce especialmente desenvolvido para ressaltar os sabores, em pão com sementes de cardamomo. Vem guarnecido com coulis de pimentão defumado e uma delicada salada de folhas suavemente temperadas, tartar de beringela e bastonetes de batatas fritas (R$ 62)

Foto: Daniel Ramalho

Restô estreia no festival

Riba - Rua General Urquiza, 188 – Leblon
. Riburger: Suculento hamburger (180 g), blend de brisket, contra-filé e maminha, com radicchio salteado e tomate italiano, mais uma camada de costela desfiada, defumada em madeira de macieira e molho de queijo, servido no pão integral de malte da casa (R$ 33)

Foto: Daniel Ramalho

Ribuger do Riba, no Leblon

Rubaiyat Rio - Rua Jardim Botânico, 971 - Jockey Club Brasileiro
. Baby Beef Burger: hambúrguer de baby beef maturado por 21 dias com queijo de cabra, cebola roxa em conserva, tomate confit e alface (R$ 54)

. Picanha Burger: hambúrguer de picanha com figo, mozarella, rúcula e molho especial de mostarda (R$49)

. Ossobuco Burger: hambúrguer de ossobuco assado a baixa temperatura com raiz forte e batata palha (R$46)

Foto: Daniel Ramalho

Picanha Burger: hambúrguer de picanha com figo do Rubaiyat Rio

T.T. Burger - Rua Francisco Otaviano, 67, Arpoador / Avenida Ataulfo de Paiva, 1.240 – Leblon / Avenida Olegário Maciel, 460 – loja D, Barra da Tijuca
. TT Burgerfest: 200g de carne TT Burger, queijo meia cura, presunto de parma, tomates frescos, alface romana, cebola agridoce, picles crocante e molho TT num pão de parmesão.(R$ 60). Na compra do TT Burgerfest, o cliente ganhará o novo "chips da casa", que podem ser batata doce, na loja do Arpoador, aipim na Barra e batata baroa, no Leblon.

Temporada - Rua Francisco Bhering, n° 65, Arpoador
. Atum Crocante: Burger de tartar de atum crocante em pão artesanal, relish de pepino e rabanete, creme de abacate com wasabi, chips caseiro de batata baroa (R$ 59)

The Fifties - Shopping Leblon/BarraShopping/VillageMall/Rio Sul/Shopping Plaza Niterói
. Crispy Mozzarella Burger: Hamburbacon servido com maionese Fifties, molho de tomate pelato e mozzarella empanada, servido no pão brioche (R$ 28)

Foto: Divulgação

The Fifties participa do festival

Via Sete - Rua Garcia d’Ávila, 125 – Ipanema
. Prime Rib Burger - Burger 100% de costela bovina com alface, tomate, queijo coalho, picles de maxixe, geleia de pimenta, bacon crocante, no pão de batata, acompanha Fritas rústicas (R$57)

Zazá Bistrô - Rua Joana Angélica, numero 40, Ipanema
. Hamburguer com Salada Orgânica e Tortinha de Panc's: Hamburguer, 200g de fraldinha com entrecotê, salada orgânica com picles de funcho e mamão verde acompanhado de tortinha de panc's (beldroega, dente de leão, bredo, caruru), gema de ovo caipira e queijo da canastra gratinado (R$ 59).