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Terça, 30 de agosto de 2016 por Redação Boa Diversão
Chef Thiago Berton aposta em cardápio emocional baseado em experiências pessoais
Foto: Tomás Rangel
Nhoque ao pesto com creme de burrata e raspa de limão siciliano
O mais novo ponto de encontro dos amantes da boa gastronomia é o Pici Trattoria inaugurado no início de agosto, em Ipanema. A casa dos sócios Leonardo Rezende e Gustavo Gill tem à frente da cozinha o jovem chef Thiago Berton responsável pelas iguarias italianas com a maior parte das massas produzidas artesanalmente no local pelo próprio chef.
Entre as sugestões do menu estão clássicos como espaguete à carbonara, seguindo à risca a tradicional receita: sem creme de leite, com pancetta, e massa de fio longo, além do nhoque ao pesto com creme de burrata e raspa de limão siciliano e o prato da casa, o Pici, com pomodoro, linguica artesanal e shitake.
Foto: Tomás Rangel
Pici, com pomodoro, linguica artesanal e shitake
"Nossa ideia é apresentar um cardápio emocional, que se baseia nas minhas experiências pessoais, lembranças de infância e memórias de viagens e com um excelente custo benefício”, explica Leonardo.
Para acompanhar, 70 rótulos de vinhos escolhidos a dedo por Gustavo Gill que priorizou a variedade e preços atrativos. Para quem preferir, a casa não cobra rolha dos clientes podendo portanto, levar o próprio vinho para consumir no estabelecimento.
O Pici Trattoria fica na Rua Barão da Torre 348, Ipanema.
De terça-feira a quinta-feira, das 12h às 15h/ 19h às 00h. Sexta-feira de 12h às 15h/ 19h às 01h. Sábado 12h às 16h/ 19 às 01h. Domingo de 12h às 17h.
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