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Terça, 04 de abril de 2017 por Redação Boa Diversão

Restaurante Carambola renova o menu

Chef Maia van Velthem aposta em preço justo e oferta dos ingredientes mais frescos

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Entrada, principal e sobremesa por R$ 49,90

A chef Maia van Velthem, à frente da cozinha do Carambola, acaba de renovar o conceito da casa, assim como o menu do restaurante localizado em Ipanema.

O cardápio é renovado completamente a cada 15 dias sempre pautado em ingredientes frescos, disponíveis na época. O cliente pode escolher entre três fórmulas, todas com preço em torno de R$ 50, sempre optando por uma entrada, um principal e uma sobremesa para montar sua combinação.

“Depois de alguns anos, percebi que precisava resgatar a minha veia criativa e me permitir ousar um pouco mais no menu do Carambola. Se o almoço é a segunda refeição mais importante do dia, atrás do café da manhã, por que não surpreender o cliente nesse momento, de forma sustentável e com preço justo?”, indaga Maia.

Além das opções do almoço, a partir das 16h, o hambúrguer artesanal entra em cena variando a receita a quinzenalmente, sempre acompanhado de batatas fritas de verdade, podendo ainda ser acompanhado de cervejas artesanais.

Em 2007, Maia foi indicada ao prêmio “Veja Rio O Melhor da Cidade” na categoria chef revelação e, em 2009, foi eleita pelo Guia Danusia Bárbara na mesma categoria. De 2006 a 2010 comandou a cozinha do restaurante Quadrucci, no Leblon.



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