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Quinta, 04 de setembro de 2014 por Redação Boa Diversão
Chef Vivian Arab comanda o evento que fica em cartaz até dia 14 de setembro
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Foto: Rodrigo Castro
Salada do camponês, com tomate picado, cebola, pepino, salsa, cebolinha e queijo feta
A partir desta quinta, dia 04 de setembro, até o próximo dia 14, o Arab, na orla de Copacabana, recebe o Festival de Comida Rústica. Criado pela chef Vivian Arab, o evento conta com receitas com ingredientes não industrializados, sem condimentos ou qualquer aditivo químicoe todas preparadas de forma simples e rudimentar.
“O Festival de Comida Rústica tem como conceito oferecer ao cliente pratos com ingredientes primitivos e principalmente frescos. É uma culinária baseada nas sementes, nas folhas e nos vegetais. Os molhos e temperos são extraídos da terra e não possuem condimentos ou qualquer elemento industrializado", conta a chef Vivian.
Foto: Rodrigo Castro
Hrisse, com trigo, frango cozido, canela e manteiga
Entre as sugestões de entrada, destaque para a salada do camponês, feita com tomate picado, cebola, pepino, salsa, cebolinha e queijo feta ralado, além do mezze de quibes variados, que podem ser escolhidos três em seis sabores como manteiga, carne com pimenta, coalhada, cordeiro, soja com ricota e peixe. Para a parte principal, uma das opções é a Maqluba com cordeiro, conhecido também como “paelha árabe”, trazendo o prato tradicional na culinária palestina, preparado com arroz, carne e legumes.
O cardápio do Festival é servido em forma de menu degustação, por R$ 68, e se divide em seis entradas, com três opções a escolher, e três pratos principais, com uma opção de escolha.
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Bom dia !
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