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Quarta, 07 de agosto de 2013 por Redação Boa Diversão
Iguarias árabes são servidas com vinhos da uva Tempranillo
A chef Vivian Arab, à frente do restaurante Arab, prepara de 13 a 17 de agosto um jantar com iguarias clássicas da cozinha árabe harmonizado com vinhos da uva Tempranillo da Espanha.
A programação inicia com um rosé Cune Rosado 2011 acompanhado dos finger foods: beigale de camarão, burreka de queijo, esfirra de cordeiro e mini quibe. Como primeiro prato, a sugestão é o pilaf sírio (foto) - arroz frito e refogado com cordeiro - servido com o tinto Mano a Mano.
O também tinto Urban Oak Ribeira acompanha o segundo prato, uma moussaka de cordeiro, uma espécie de lasanha árabe. Para finalizar, o kneif de figo e nozes - massa folheada recheada com figo, nozes, queijo de cabra e coberta com calda quente de flor de laranjeira -, servido com o vinho de sobremesa Pedro Ximénez Viña 25.
“Os vinhos de Tempranillo são elegantes e estruturados e harmonizam perfeitamente com os pratos de minha especialidade”, conta a chef. O valor por pessoa é de R$ 120 mais a taxa de serviço.
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Bom dia !
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