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Quarta, 06 de janeiro de 2021 por Redação BoaDiversão
Chef Rafa Gomes aposta em novidades leves e refrescantes para a temporada
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O Chef Rafa Gomes, à frente do Itacoa Rio, restaurante localizado no VillageMall, acaba de lançar o cardápio de verão repleto de opções leves e refrescantes para a temporada mais quente do ano.
Entre as sugestões de entrada: Fricassé de Cogumelos, com creme de Grana Padano, ovo caipira e brotos da Fátima, por R$38; Mil Folhas de Pupunha com Camarão (foto), com salada de camarão, tucupi preto e botarga de Itajaí, por R$46; e Salada Morna Orgânica, de ricota levemente defumada, farofa de panko e laranja, por R$36.
De prato principal, o cardápio oferece, Linguine com Camarão, com tomate cereja, ricota, botarga de Itajaí e massa artesanal, por R$88; Magret de Pato da Vila Germânia, com abóbora japonesa caramelizada, damasco e granola de especiarias, por R$92; Paleta de Cordeiro Confitada, com risotto de Grana Padano trufado e demi glace, por R$112 e Peixe do Dia, com panzanela de tomates, pêssego, cereja, avelã e crouton de foccacia, por R$78.
Já para a sobremesa, itens como Banoffe, com doce de leite, amendoim e banana, por R$25; Chocolate Branco Belga, com cremoso de chocolate branco com maracujá, por R$32 e Pétit Gateau de Nutella, creme inglês de cumaru e frutas vermelhas, por R$28.
Rafa Gomes possui 17 anos de carreira e passagens pelos principais restaurantes do mundo, do Alasca à Ásia, passando pela América Latina e Europa. O vencedor do MasterChef Profissionais, de 2018, comanda o Restaurante Itacoa Rio, que tem a chancela do grupo BFW, e é um segmento do seu Itacoa Paris, que ganhou o prêmio Bib Gourmand 2019, no Guia Michelin.
Serviço:
Itacoa Rio
VillageMall - Av. das Américas, 3900- Barra da Tijuca, Rio de Janeiro - RJ, 22793-081
Funcionamento: Segunda a sábado, das 12h às 22h. Domingos e feriados das 12h às 21h
Foto: Vitor Faria
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08/07/2021 23:17:23
03/07/2021 20:35:26
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bar da lagoa, maravilhoso.......fácil conhecer alguém lá...!!
chaika em frente ao itanhangá
boate calígula, no início da prudente de morais.....
quem estava procurando alguém.......barril 1800, castelinho, um bar que não lembro o nome, na esquina da vieira souto com farme de amoedo; não acredito, esqueci o nome daquele bar na delfim moreira esquina de rainha guilhermina.
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Beco das garrafas no lido
Namorar dentro do carro no arpoador, tranquilo, sem bandidos
Comer sanduiche submarino no gordon do Leblon.
Fazer uma “média” na farmácia Piauí no Leblon....a primeira e única 24 horas da época
Comer salgados na cirandinha – av Copacabana
Sorvete ricco
Comprar roupa na loja da tavares na avenida copacabana
Bom dia !
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